丰顺县职业技术学校是于一九九一年由梅州市政府批准开办的一所市级骨干职业技术学校。系政府办学，隶属于丰顺县教育局，是丰顺县唯一的公办职业教育学校，是梅州市农村劳动力技能培训转移就业定点培训机构，曾被评为“梅州市职业技术教育先进单位”、“梅州市普及高中阶段教育先进集体”。
梅州城西职业技术学校是公办全日制中等职业技术学校，1996年被国家教委评为首批国家级重点职业技术学校并于2000、2004、2008年顺利通过复评验收。
学校是中国职业技术教育学会职业高中委员会常务理事学校、广东省实施“双证书”制学校、广东省职业实训中心、广东省职业技能教育证书操作技能考点、梅州市国家职业技能鉴定所、农村劳动力技能培训转移就业定点培训基地。
梅州市艺术学校成立于1973年,是一所经广东省人民政府批准成立的梅州市唯—一所公办综合性普通中等艺术学校。
建校45年来,学校秉承“团结、诚实、勤奋、精严”的校训,严谨治学,为社会培养了大批文化艺术教育人才。学生可利用节假日报读音乐教育函授大专班(须参加并通过成人高考)。
学校每年为毕业生提供与专业对口的实习和就业平台,就业率一直保持在95%以上。毕业生供不应求受到广大用人单位和社会各界的一致好评。2018年我校与珠海艺术职业学院实行“三分段”联合办学,学生在三年级可参加该院组织的自主招生考试,成绩合格,即可入读该院全日制大专。
梅州市职业技术学校原名为“梅州市农业机械学校”，2007年、2010年，经市政府批准，梅州市旅游职业技术学校和梅州市财贸学校、梅州市商业学校先后与学校合并。目前学校拥有两个校区：校本部、江南校区。
学校总占地面积258亩，其中：校本部180亩，江南校区35亩，在建一个校区—广州（梅州）产业转移工业园区分校43亩；总建筑面积8.7万平方米。校本部按照“国家级示范性中等职业学校”标准建设。
2009年底，我校顺利通过评估，成为“国家级重点中等职业学校”，2010年，被教育部、人社部、财政部确定为全国首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
五华县职业技术学校是梅州市重点的中职学校。是县财政全额拨款的公办中职学校，创办于一九八五年。梅州市农村劳动力技能培训转移就业定点培训机构，五华县农村劳动力转移就业职业技能培训示范基地。
学校遵循职业教育的发展规律，贯彻从严治校、从严治教、从严治学的办学思想，以“全员育人、全过程育人、全方位育人”为育人理念，以“重德、启智、授技”为育人宗旨，以培养“合格+特长”现代职业技术人才为育人目标。
创于1975年
梅州市交通技工学校是经广东省人民政府批准设立，市人力资源和社会保障局主管的全日制公办省重点技工学校。已有40余年的办学历史。被省人力资源和社会保障厅确定为梅州市唯一的农村劳动力培训试点学校；是市政府指定的全市唯一的农村劳动力培训基地；是集技工教育、职业培训、职业技能鉴定和推荐就业“四位一体”的安全文明学校。
学校致力打造汽车专业和“梅州的哥”品牌，拥有700多万元全新汽车实训设备，并内设一所汽车驾驶学校；是全市同行业中设备最先进的汽车专业学校；与广州花都风神汽车有限公司，广汽传祺本田汽车特约维修中心，深圳市易达汽车工贸有限公司，广船国际，梅州市鸿荣机械有限公司等120多家企业建立了多种合作培训业务关系，学生就业前景广阔。
梅州市技师学院是由梅州市政府主办、市人力资源和社会保障局主管的国家级重点技工院校，是梅州市唯一的一所技师学院。自1985年创办以来，为社会培养了3万多名中高级技能人才，为梅州实施“一区两带六组团”和全省经济社会发展作出了积极的贡献。
学院设有计算机技术系、电气与汽车工程系、商务贸易系、机械工程系4个系；开设13个中级工专业、12个高级工专业和1个预备技师专业；历年就业率达99%以上。
全力推动学院内涵发展、高端发展，努力形成集中高等职业教育、职业培训于一体的办学格局，努力建设高水平技师学院。
梅州市梅县区第一职业学校是国家级重点中等职业学校，隶属于梅县区教育局，是梅县区唯一一所公办职业学校，是广东省中等职业教育实训中心、保育员证考试点。
学校始终坚持以地方经济建设和社会发展的实际出发，办学形式多样化。学生既可通过专业学习，掌握一技之长后找到理想的就业岗位，也可第三年在校参加“3+证书”高考班的辅导学习，参加高职高考，考取全日制本科或专科院校继续升学深造。
梅州农业学校（梅州市理工学校）创办于1933年，是一所由广东省教育厅、梅州市委、市政府共同打造的超万人国家级示范性学校。如今已发展成为一、二、三产业兼蓄，办学特色鲜明的首批国家级重点中专学校、中国客家菜研发培训基地、中国职业教育百强、全国职教内涵式发展示范学校、全国教育教学管理创新示范学校、广东省中等职业教育实训中心、广东省职教先进集体、梅州高职学前教育专业学院。
学校坐落于梅城学院路，集天字岌、尧排和城东三个校区。
